|
|
FOLIUS
Falanghina D.O.C.
Uve:
Falanghina 100%
Zona di produzione:
terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno
Esposizione e altimetria:
terreni collinari a 350-400 metri s.l.m. esposti a sud-est
Tipologia del terreno:
marne argillose calcaree
Sistema di allevamento:
spalliera (Guyot)
Densità dell'impianto:
4500 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva:
60 Q/ettaro con 1,3 Kg per pianta
Epoca di vendemmia:
seconda e terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve selezionate e raccolte surmature vengono sottoposte a lieve
macerazione prefermentativa, successivamente vengono pressate ed il mosto
fermenta per 30 giorni in barriques di rovere
Modalità e affinamento preimbottigliamento:
5 mesi in barriques di rovere
Caratteristiche organolettiche:
Il colore è giallo carico con riflessi verdognoli.
L'odore ricorda l'albicocca secca e l'ananas.
Morbido e denso al gusto è caratterizzato da un finale persistente di
fiori d'agrumi e pera maturata.
|
